Waske

Waske Chirimen Gyuto on yksittäiskappaleena Seishi Oizumin valmistama, käsin taottu japanilaistyylinen keittiöveitsi. Sen kahva on toteutettu japanilaisella tekniikalla, jossa kahvan ympärille on kiedottu japanilaista chirimen-kangasta, joka on peitetty kovalla lakkakerroksella. Oksidoitu messinkihela pitää kangasta paikallaan, mutta terä on kiinnitetty kahvaan mehiläisvahalla, joten se on helposti irrotettavissa huoltoa varten.

Terä on taottu 80CrV2 hiiliteräksestä. Teräslaatu ovat huippulaadukasta ja harvoin sarjatuotetuissa veitsissä käytettyä. Korkean kovuutensa ansiosta se voidaan teroittaa huomattavasti markettiveistä terävämmäksi. Veitsi on todellakin huipputerävä ja pitää oikein käsiteltynä terävyyden pitkään.

Tiedot:

• Terän pituus: 169mm
• Kovuus 62-63 HRC
• 80CrV2 hiiliteräs 
• Kahva: Lakkapinnoitteinen chirimen-kangas

Veitsen mukana toimitetaan puinen teräsuojus ja säilytyspussi.  

Veitsi on hiiliterästä, jolloin se vaatii perusteellista huolenpitoa. Älä pese veistä pesukoneessa. Pese ja kuivaa veitsi käytön jälkeen.  

Waske Chiyogami Sujihiki on yksittäiskappaleena Seishi Oizumin valmistama, käsin taottu japanilaistyylinen lihan ja sashimin leikkaamiseen tarkoitettu veitsi. Sen kahva ja teränsuojus on ebonisoitua tammea. Kahvan koristeluun on käytetty japanilaista washi chiyogami-tekniikalla, jossa on käytetty perinteistä silkkipainettua koristepaperia, joka on kiinnitetty hartsilla ja pinnoitettu kovalla lakkapinnalla. Messinkihela pitää tukee terää, mutta terä on kiinnitetty kahvaan mehiläisvahalla, joten se on helposti irrotettavissa huoltoa varten.

Terä on taottu 80CrV2 hiiliteräksestä. Teräslaatu ovat huippulaadukasta ja harvoin sarjatuotetuissa veitsissä käytettyä. Korkean kovuutensa ansiosta se voidaan teroittaa huomattavasti markettiveistä terävämmäksi. Veitsi on todellakin huipputerävä ja pitää oikein käsiteltynä terävyyden pitkään.

Tiedot:

• Terän pituus: 340mm
• Kovuus 62-63 HRC
• 80CrV2 hiiliteräs 
• Kahva: Lakkapinnoitteinen chirimen-kangas

Veitsen mukana toimitetaan puinen teräsuojus ja säilytyspussi.  

Veitsi on hiiliterästä, jolloin se vaatii perusteellista huolenpitoa. Älä pese veistä pesukoneessa. Pese ja kuivaa veitsi käytön jälkeen.  

TILAUSTUOTE. Teräksen huonon saatavuuden takia toimitusajat saattavat olla pitkät. Tiedustele toimitusaikoja osoitteesta info@waske.fi jos veitsellä on kiire.
 
Wasken Honyaki Gyuto on käsin taottu japanilaistyylinen keittiöveitsi. Valmistettu joko 26C3- tai 80CrV2 hiiliteräksestä. Molemmat teräslaadut ovat huippulaadukkaita ja harvoin sarjatuotetuissa veitsissä käytettyjä. Korkean kovuutensa ansiosta se voidaan teroittaa huomattavasti markettiveistä terävämmäksi. Veitsi on todellakin huipputerävä ja pitää oikein käsiteltynä terävyyden pitkään.

Tiedot:

• Terän pituus: 190-200mm
• Kokonaispituus: n.330mm
• Kovuus 62-63 HRC
• Materiaali 26C3 tai 80CrV2 hiiliteräs 
• Kahva: Vaahteraa, saarnea tai pähkinäpuuta, käsitelty karnaubavahalla

Veitsen mukana toimitetaan puinen teräsuojus. Jokainen veitsi on uniikki ja käsin taottu, jolloin terän mitassa esiintyy vaihtelua. Myös kahvan materiaali saattaa poiketa kuvasta. Jos haluat veitsen jollain tietyllä materiaalilla, ota yhteys meihin. 

Veitsi on hiiliterästä, jolloin se vaatii perusteellista huolenpitoa. Älä pese veistä pesukoneessa. Pese ja kuivaa veitsi käytön jälkeen.